Scharfes Thai-Peperoni Dressing

  • Personen4
  • SchwierigkeitSehr einfach

Zutaten

  • Abrieb und Saft von zwei Limonen
  • 100 g Fischsauce (Nam Pla)
  • 50 g Palmzucker hell
  • 7 rote Peperoni
  • 2 Knoblauchzehen
  • 75 g Erdnussöl

ZUBEREITUNG

  • Die Stiele der Peperoni entfernen, Peperoni quer halbieren, den Knoblauch pellen. Beides in den Zerkleinerer geben und fein hacken. Den Palmzucker grob hacken.
  • Alle Zutaten zur Peperoni in den Zerkleinerer geben und auf höchster Stufe solange pürieren bis das Dressing eine homogene Konsistenz und eine kräftig rote Farbe hat.
  • Wer es nicht ganz so scharf mag lässt die Kerne oder einen Teil davon weg.