Rindergulasch
- Gesamtzeit 1 Std. 35 Min.
- 10 Min.
Zubereitung - 1 Std. 25 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
1 kg Rindernacken, in groben Würfeln
50 g Mehl
4 Zwiebeln, geviertelt
2 Knoblauchzehen, halbiert
1 Rote Paprikaschote, in Würfeln
300 g Kartoffeln, geviertelt
2 EL Öl
1 EL Paprikapulver
250 g passierte Tomaten
600 ml Rindfleischbrühe
100 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /3
Die Fleischwürfel im Mehl wälzen. Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebeln und Knoblauch in den Behälter geben - auf gar keinen Fall das Fleisch!!!!! Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 2 /3
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen und alles vom Rand in die Mitte des Behälters schieben. Öl, Pfeffer, Paprikapulver und die Paprika hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
Schritt 3 /3
Das Fleisch, die Kartoffeln, die passierten Tomaten, die Brühe und den Rotwein hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. Den Stopfen zum Garen einsetzen und schließen. (Bei qualitativ sehr hochwertigem Fleisch 40 Minuten vor Ablauf mal ein Stückchen Fleisch probieren, ob es die richtige Konsistenz hat).