Melonensorbet mit weißem Portwein-Sirup

  • Personen4
  • SchwierigkeitSehr einfach

Zutaten

  • 2 Melonen (700 g Fruchtfleisch)
  • 120 g Zucker
  • 175 ml Wasser
  • 2 TL Honig
  • Sirup:
  • 135 ml weißer Portwein
  • Saft 1 Zitrone
  • 175 g Zucker

ZUBEREITUNG

  • Wasser, Honig und Zucker aufkochen und 2 Minuten kochen lassen.
  • Heiß über das Fruchtfleisch der Melonen gießen und mixen.
  • In den Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden) und dann in der Eismaschine zubereiten.
  • Sirup: Zitronensaft, Zucker und Portwein aufkochen und 5 Minuten kochen lassen, kaltstellen und vor dem Servieren über das Sorbet gießen.