Rhabarbereis

  • Personen4
  • SchwierigkeitSehr einfach

Zutaten

  • 350 g Rhabarber (geschält, in Stücke geschnitten)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 ml Apfelsaft
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 kleiner Messlöffel Johannisbrotkernmehl

ZUBEREITUNG

  • Im Apfelsaft die Rhabarberstücke mit Zucker und Vanillezucker weich kochen, abkühlen lassen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  • Sahne und 1 knappes Messlöffelchen Johannisbrotkernmehl dazu geben, alles sehr gut verrühren und in die Eismaschine geben.