Waldmeistersirup

ZUBEREITUNG

• Die frischen Blätter in etwa zwei Tage auf einem Küchentuch oder Backpapier zum Trocknen auslegen, bis sie welk sind. Erst dann duften sie auch!
• Wasser zum Kochen bringen, den Zucker hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und eine sirupartige Konsistenz vorliegt.
• Die getrockneten Waldmeisterblätter und die Zitronenscheiben dazugeben und den Topf abgedeckt zwei bis drei Tage stehen lassen.
• Waldmeister und Zitrone herausnehmen und den Sirup nochmals aufkochen lassen. Der Sirup kann in saubere, heiß ausgespülte Flaschen abgefüllt werden. Gut verschlossen und dunkel gelagert hält sich der Waldmeistersirup ca. 6 Monate lang.

Tipps

Am besten schmecken alle Mix-Erfrischungen im Sommer eisgekühlt. Nach Belieben mit Waldmeistersirup Erfrischungen aufpeppen und je nach Geschmack auf Eiswürfeln oder Crushed Ice (z.B. aus dem Perfectmix+ Standmixer) servieren.