Schritt 1 /8

Die eingeweichte Rollgerste ab sieben, etwas trocken

• 100g Rollgerste, 3-4 Stunden in Wasser eingeweicht

Schritt 2 /8

Gemüse vorbereiten wie beschrieben

• 1 ¼ Wirsing, klein geschnitten
• 1 ⅓ Knollensellerie, klein gewürfelt
• 1 ½ Lauchstange, fein geschnitten
• 2 Karotten, klein geschnitten
• 1 Kartoffel, klein geschnitten
• 1EL Frisch gehackte Petersilie
• 1EL Frisch gehackte Schnittlauch
• 1EL Frisch gehackte Krause Minze (Pfefferminz)

Schritt 3 /8

Cook4me einschalten - Manuelle Bedienung - Anbraten wählen, Butter in den Topf geben

• 30g Butter

Schritt 4 /8

Fleischstücke leicht anbraten

• 100g Gut getrocknetes Bündnerfleisch (Rindsfleisch), kleine Würfel geschnitten
• 30g Speckwürfel

Schritt 5 /8

Rollgerste hinzufügen, gut umrühren

• 100g Rollgerste, 3-4 Stunden in Wasser eingeweicht

Schritt 6 /8

Gemüse dazugeben

• 1 ¼ Wirsing, klein geschnitten
• 1 ⅓ Knollensellerie, klein gewürfelt
• 1 ½ Lauchstange, fein geschnitten
• 2 Karotten, klein geschnitten
• 1 Kartoffel, klein geschnitten
• 1EL Frisch gehackte Petersilie
• 1EL Frisch gehackte Schnittlauch
• 1EL Frisch gehackte Krause Minze (Pfefferminz)

Schritt 7 /8

Rinderbouillon dazugeben, restliche Zutaten dazugeben, gut umrühren

• 100ml Rahm
• 1.5l Rinderboullion
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken

Schritt 8 /8

Programm belassen. Umstellen auf „Garen unter Druck“