Bao-Brötchen mit geschmortem Schweinefleisch

Schritt 1 /13

Jedes Filet in 4 Stücke schneiden.

• 500g Schweinefilet Mignon

Schritt 2 /13

Ketchup, Sojasauce, Honig, gemahlenen Ingwer und Knoblauch in den Behälter mit dem Mischaufsatz geben. Das Fleisch hinzugeben. Den Deckel mit dem Stopfen verschließen und auf "Start" drücken.

• 2EL Ketchup
• 2EL Sojasauce
• 250g Honig
• 1TL Gemahlener Ingwer
• 1TL Knoblauch

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /13

Erneut auf "Start" drücken.

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /13

Den Behälter auswaschen.

Schritt 5 /13

In einer Schüssel das warme Wasser mit dem Zucker und der Hefe vermischen. 10 Minuten ruhen lassen.

• 200ml Warmes Wasser
• 20g Brauner Zucker
• 1.5TL Trockenhefe

Schritt 6 /13

Salz, Olivenöl und Mehl in den Behälter mit dem Knet-/Mahlmesser geben. Das Wasser-Zucker-Hefe-Gemisch hinzugeben. Den Deckel mit dem Stopfen verschließen und auf "Start" drücken. Nach Beendigung des Programms den Teig für die angegebene Zeit ruhen lassen.

• 400g Mehl
• 1Prise Salz
• 1EL Olivenöl

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 7 /13

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.

Schritt 8 /13

Jede Kugel mit einem Nudelholz auf einer Arbeitsfläche zu einem Oval ausrollen.

Schritt 9 /13

Die Ovale in der Mitte falten und ein kleines Stück Backpapier in die Mitte legen, damit der Teig nicht klebt.

Schritt 10 /13

Die Bao-Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 11 /13

Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 12 /13

0,7 l Wasser in den Behälter gießen. Den Deckel ohne Stopfen verschließen. Den externen Dampfkorb anbringen und die Bao-Brötchen hineinlegen. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie auf "Start".

• Wasser

• Dampfgaraufsatz

Schritt 13 /13

Die Bao-Brötchen mit geriebenen Möhren und etwas Koriander servieren.