Rezept von Krups

Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800g Rindfleisch, gewürfelt (25 g); 360ml Rotwein (Burgunder); 240ml Kalbs-Fond; 70g Speck, gewürfelt; 150g Zwiebeln, gehackt; 1EL Pflanzenöl; 2 Karotten, geschnitten; 300g Pilze, geschnitten; 1 Bouquet garni (ein Bund frischer Kräuter); Salz und Pfeffer

4.3/5 -

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Gesamtzeit 45 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
35 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

800 g Rindfleisch, gewürfelt (25 g)
360 ml Rotwein (Burgunder)
240 ml Kalbs-Fond
70 g Speck, gewürfelt
150 g Zwiebeln, gehackt
1 EL Pflanzenöl
2 Karotten, geschnitten
300 g Pilze, geschnitten
1 Bouquet garni (ein Bund frischer Kräuter)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /6

Öl in den Behälter geben.

Schritt 3 /6

Alle Zutaten, außer Flüssigkeit und Kräuter, 10 min anbraten.

Schritt 4 /6

Flüssigkeit und Kräuter dazugeben.

Schritt 5 /6

Garen unter Druck.

Schritt 6 /6

Bouquet garni nach dem Garen entfernen, würzen und servieren.