Rezept von Heike230284

DDR-Würzfleisch

Name: DDR-Würzfleisch
Total time: 78 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Zwiebel; 700g Fleisch, Geflügel, Schwein od. Kalb, kleine Würfel; 1l Wasser; 2 Würfel Fleischbrühe; 1.5EL Worcester-Sauce; 80g Mehl; 40g Butter; 700g Fleischbrühe; 25g Zitronensaft; 100ml Weißwein; 200g ger. Gouda

5/5 -

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Gesamtzeit 1 Std. 18 Min.

Zubereitung
30 Min.
Backen
48 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

8 Personen

1 Zwiebel
700 g Fleisch, Geflügel, Schwein od. Kalb, kleine Würfel
1 l Wasser
2 Würfel Fleischbrühe
1.5 EL Worcester-Sauce
80 g Mehl
40 g Butter
700 g Fleischbrühe
25 g Zitronensaft
100 ml Weißwein
200 g ger. Gouda

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /7

Zwiebel im Mixtopf zerkleinern.

1 Zwiebel

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /7

Fleisch, 1 Liter Wasser, 2 Würfel Fleischbrühe, Worcester-Sauce hinzufügen und garen

700g Fleisch, Geflügel, Schwein od. Kalb, kleine Würfel
1l Wasser
2 Würfel Fleischbrühe
1.5EL Worcester-Sauce

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /7

Fleisch abgießen, entstandene Fleischbrühe auffangen.

Schritt 4 /7

Mehlschwitze herstellen

80g Mehl
40g Butter

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /7

Restliche Zutaten hinzufügen und aufkochen lassen

700g Fleischbrühe
25g Zitronensaft
100ml Weißwein

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /7

Fleisch hinzufügen und mit dem Spatel unterrühren.

Schritt 7 /7

Alles in 8 feuerfeste Förmchen geben, mit dem Käse bestreuen. Für 10 Minuten bei 220 Grad im Ofen überbacken.

200g ger. Gouda