Gebackene Tiroler Speckknödel
- Gesamtzeit 28 Min.
- 2 Min.
Zubereitung - 11 Min.
Backen - 15 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
70 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
100 g Speck gewürfelt
2 Eier
200 g Milch
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Majoran getrocknet
Schnittlauch zum bestreuen
500 ml Rindfleischsuppe
1 l Öl
250 g Semmelwürfel/Knödelbrot
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /7
Zwiebel und Knoblauch im Topf zerkleinern
Schritt 2 /7
Zwiebel und Knoblauch entwas zur Seite schieben, Knet und Mahlmesser einsetzen. Butter zugeben.
Schritt 3 /7
Währenddessen Speck in einem Topf auslassen (anbraten).
Schritt 4 /7
Eier, Milch und Speck zu den Zwiebeln in den Topf geben. Einmal verrühren.
Schritt 5 /7
Semmelwürfel, Mehl und Gewürze zugeben und alles verkneten. Anschließend die Masse 15 min ziehen lassen.
Schritt 6 /7
Anschließend ca 6-8 kleine Knödel formen und in heißem Öl ausbacken.
Schritt 7 /7
Die Knödel mit Suppe servieren. Mit Schnittlauch garnieren
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