Gefüllte Aubergine überbacken

Schritt 1 /5

Aubergine längs durchschneiden und das Fruchtfleisch bis auf 1 cm am Rand ausholen. Auberginen mit einer Gabel oder einem Messer außen mehrmals einstechen.

• 1 Aubergine

Schritt 2 /5

Parmesan und Gauda reiben und zur Seite stellen.

• 30g Parmesan
• 30g Gouda

Schritt 3 /5

Zwiebel und Knoblauchzehe hacken. Ausgelöstes Fruchtfleisch der Aubergine, Paprika, Zucchini und Champignons in kleine Würfel schneiden bzw. hacken. Die Tomate entkernen und ebenfalls hacken.

• 0.5 Zwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Tomate
• 50g rote Paprika
• 50g Zucchini
• 50g Champignons

Schritt 4 /5

Öl im Cook4Me erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Restliches Gemüse dazugeben und 2 min anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5 /5

Angebratenes Gemüse in die Auberginenhälften füllen und mit dem Käse bestreuen und in den Cook4Me setzen und überbacken mit dem Programm Nr. 2 für 15 min.

• 1 Aubergine
• 30g Parmesan
• 30g Gouda
• 0.5 Zwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Tomate
• 50g rote Paprika
• 50g Zucchini
• 50g Champignons
• 1TL Kräutersalz
• 1Prise Pfeffer
• 1EL Öl

• Extra Crisp