Gemüsefrikassee mit Kartoffeln, Eiern und Senfsauce

Schritt 1 /5

Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Die Kartoffelwürfel in den Behälter geben, das Salz, die Gemüsebrühe hinzufügen und soviel Wasser zugeben das die Kartoffeln bedeckt sind.

• 600g Kartoffeln, festkochend, gewürfelt
• TL Salz
• 1TL Gemüsebrühe

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 2 /5

Die Kaiserschoten, die Möhren und die Champignonscheiben in den Dampfgareinsatz füllen und in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 200g Kaiserschoten, in Stücken
• 200g Champignons, in Scheiben
• 200g Möhren, in feinen Scheiben

• Schlag-/Rühraufsatz
• Dampfgareinsatz

Schritt 3 /5

Den Dampfeinsatz herausnehmen, das Gemüse in eine Schüssel geben und warm stellen. Die Kartoffeln abgießen, die Garflüssigkeit auffangen.

Schritt 4 /5

Den Schlag-Rühraufsatz wieder einsetzen. 250 ml von der Garflüssigkeit und alle anderen Saucenzutaten in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 200ml Saure Sahne
• 3EL Mehl
• 2EL mittelscharfer Senf
• 2EL Rotisseur Senf
• TL Pfeffer
• geriebene Muskatnuss, nach Geschmack
• 4EL Petersilie, gehackt

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 5 /5

Die Sauce über das Gemüse geben, zusammen mit den Kartoffeln und den Eihälften servieren.

• 4 Eier, hart gekocht, halbiert