Rezept von Lisi_Timo

Hähnchen-Cashew-Curry

Name: Hähnchen-Cashew-Curry
Total time: 39 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Rote Chillischote; 2 Knoblauchzehen; 20g Ingwer; 40g Butterschmalz; 500g Hähnchenbrust; 100g Frühlingszwiebeln; 230g Wasser; 200g Sahne; 1TL Gemüsebrühe; 0.5TL Zimt; 2TL Curry, mild; 0.75TL Salz; 0.25TL Pfeffer; 20g Speisestärke; 20g Zitronensaft; 100g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen

5/5 -

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Gesamtzeit 39 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
19 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

1 Rote Chillischote
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
40 g Butterschmalz
500 g Hähnchenbrust
100 g Frühlingszwiebeln
230 g Wasser
200 g Sahne
1 TL Gemüsebrühe
0.5 TL Zimt
2 TL Curry, mild
0.75 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
20 g Speisestärke
20 g Zitronensaft
100 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen

Zubehör

Knet-/Mahlmesser
Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /5

Zutaten zerkleinern und mit dem Spatel wieder nach unten schieben.

1 Rote Chillischote
2 Knoblauchzehen
20g Ingwer

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /5

Butterschmalz hinzufügen und dünsten

40g Butterschmalz

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /5

Zerkleinerte Hähnchenbrust und Frühlingszwiebeln hinzufügen und wieder dünsten.

500g Hähnchenbrust
100g Frühlingszwiebeln

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /5

Zutaten zugeben und garen. Achtung: nur 200g Wasser!

230g Wasser
200g Sahne
1TL Gemüsebrühe
0.5TL Zimt
2TL Curry, mild
0.75TL Salz
0.25TL Pfeffer

Knet-/Mahlmesser

Schritt 5 /5

30g Wasser und Speisestärke glatt rühren. Zitronensaft und Cashewkerne mit angerührter Stärke in Mixtopf geben und weitergaren. Anschließend abschmecken und zB mit Basmati Reis Servieren. Guten Appetit!