Rezept von Krups

Iris Apfel-Zimt-Rotkohl

Name: Iris Apfel-Zimt-Rotkohl
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Zwiebel, klein gewürfelt; 6EL Butterschmalz; 600g Rotkohl, fein gehobelt; 2 Äpfel, geschält und grob gewürfelt; 0.5TL Gemahlene Nelken; 4 Zimtstangen; 2 Lorbeerblätter; 40ml Essig; 200ml Apfelsaft; 1EL Speisestärke

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Gesamtzeit 18 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
8 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

100 g Zwiebel, klein gewürfelt
6 EL Butterschmalz
600 g Rotkohl, fein gehobelt
2 Äpfel, geschält und grob gewürfelt
0.5 TL Gemahlene Nelken
4 Zimtstangen
2 Lorbeerblätter
40 ml Essig
200 ml Apfelsaft
1 EL Speisestärke

Zubereitung

Schritt 1 /9

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /9

Zwiebel abziehen und klein würfeln.

Schritt 3 /9

Rotkohl waschen. Strunk vom Rotkohl entfernen und fein hobeln.

Schritt 4 /9

Apfel schälen, entkernen und grob würfeln.

Schritt 5 /9

Butterschmalz in den Behälter geben.

Schritt 6 /9

Rotkohl, Essig und Apfelsaft 8 Min mit angelehntem Deckel dünsten. Häufig verrühren.

Schritt 7 /9

Apfel, Zwiebeln, Zimt, Nelken, Pfeffer und Salz dazugeben. Verrühren.

Schritt 8 /9

Kochen: 10 Minuten

Schritt 9 /9

Mit Stärke andicken. Mit Zucker abschmecken. Servieren.