Kürbissuppe mit Kartoffeln, Karotten und Kokosmilch

Schritt 1 /5

Kürbis, Karotten und Kartoffeln in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 5 Kartoffeln
• 1kg Hokkaido

Schritt 2 /5

Während der Aufwärmphase die 2 Esslöffel Butter erhitzen, dann die Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Das Lorbeerblatt zerpflücken und mit andünsten.

• 2EL Butter
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Lorbeerblätter

Schritt 3 /5

Kartoffeln, Karotten und Kürbis zugeben und anbraten

• 2 Karotten
• 5 Kartoffeln
• 1kg Hokkaido

Schritt 4 /5

Currypulver, Brühwürfel und Wasser zufügen und gut vermengen. Danach 20 Minuten Garen unter Druck.

• 2TL Curry
• 3 Hühnerbrühwürfel
• 1l Wasser

Schritt 5 /5

Nach dem Abdampfen die Suppe pürieren. Zum Schluss die Kokosmilch unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

• 1 Kokosmilch Dose
• 1 Ingwerpulver, Salz, Pfeffer, gemahlener Chili