Rezept von Summerlove

Lachsrisotto mit Zucchini

Name: Lachsrisotto mit Zucchini
Total time: 19 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Risottoreis; 250g Zucchini; 1 Zwiebel; 125g Lachsfilet; 300ml Gemüsebrühe; 2EL Creme fraiche; 1EL Zitronensaft

4.8/5 -

42 Bewertungen

Gesamtzeit 19 Min.

Zubereitung
7 Min.
Backen
12 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

200 g Risottoreis
250 g Zucchini
1 Zwiebel
125 g Lachsfilet
300 ml Gemüsebrühe
2 EL Creme fraiche
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1 /3

Zwiebel klein würfeln und mit dem Risottoreis anbraten ca 4 Minuten.

200g Risottoreis
1 Zwiebel

Schritt 2 /3

Alle anderen vorbereiteten Zutaten bis auf das Creme Fraiche hinzufügen. Bitte heiße Brühe verwenden. Dann 8 Minuten Garen unter Druck.

250g Zucchini
125g Lachsfilet
300ml Gemüsebrühe
1EL Zitronensaft

Schritt 3 /3

Am Ende abschmecken mit Salz und Pfeffer und das Creme Fraiche hinzufügen. Sofort servieren.

2EL Creme fraiche

Lachsrisotto mit Zucchini

Zutaten

Zubereitung

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