Makrelen-Rillettes mit Senfkörnern

Schritt 1 /4

Dosen öffnen und Makrelen abtropfen lassen. Schalotte schälen und fein schneiden.

• 2 Dosen Makrelen im eigenen Saft
• 1 Schalotte

Schritt 2 /4

Mascarpone mit den Senfkörnern, Zitronensaft, Öl und den rosa Pfefferbeeren in den Behälter des Standmixer geben. Salzen, pfeffern und 15 Sekunden auf mittlerer Stufe mixen.

• 60g Mascarpone
• 1EL Senfkörner
• 1TL Zitronensaft
• 2EL Rapsöl
• 5 Rosa Pfefferbeeren
• Salz
• Pfeffer

Schritt 3 /4

Die zerbröckelten Makrelenfilets und die Schalotte dazugeben und 1 Minute auf niedrigster Stufe mixen.

Schritt 4 /4

Rillettes aufbewahren und mit ein bisschen gehacktem Schnittlauch servieren.

• Einige Schnittlauchhalme