Rezept von AngiK

Selbstgemachte Spinat-Nudeln

Name: Selbstgemachte Spinat-Nudeln
Total time: 68 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Spinat (TK); 4 Eier; 1Prise Salz; 400g Mehl (Dinkel); 300g Hartweizengrieß (Dinkel)

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Gesamtzeit 1 Std. 8 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
28 Min.
Abkühlen
30 Min.

Zutaten

4 Personen

250 g Spinat (TK)
4 Eier
1 Prise Salz
400 g Mehl (Dinkel)
300 g Hartweizengrieß (Dinkel)

Zubehör

Misch-/Rühraufsatz
Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /3

Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Den gefrorenen Spinat in die Rührschüssel geben und das Programm Garen P1 auswählen.

250g Spinat (TK)

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /3

Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die restlichen Zutaten zum gegarten Spinat zugeben und das Programm Teig P1 auswählen.

250g Spinat (TK)
4 Eier
1Prise Salz
400g Mehl (Dinkel)
300g Hartweizengrieß (Dinkel)

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /3

Den fertigen Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Anschliesend Nudeln (ggf. mithilfe einer Nudelmaschine) formen. Diese kurz in gesalzenem Wasser kochen lassen bis sie oben schwimmen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!