Rezept von Roxxy

Spinat Cashew One Pot

Name: Spinat Cashew One Pot
Total time: 33 min
Yield: 3
Ingredients: 400g Blattspinat (TK); 200g Vollkornnudeln Fussili; 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2g Ingwer Pulver; 2EL Rapsöl; 300ml Kokosmilch, fettreduziert; 300ml Wasser; 6g Gemüsebrühe; 45g Cashewmus; 30g Cashewnüsse; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit 33 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
23 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

3 Personen

400 g Blattspinat (TK)
200 g Vollkornnudeln Fussili
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 g Ingwer Pulver
2 EL Rapsöl
300 ml Kokosmilch, fettreduziert
300 ml Wasser
6 g Gemüsebrühe
45 g Cashewmus
30 g Cashewnüsse
Salz
Pfeffer

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /4

Zu Beginn den TK Spinat auftauen lassen oder in der Mikrowelle erwärmen. Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Viertel in den Topf geben. Auf Stufe 12 manuell für 10 Sekunden zerkleinern.

400g Blattspinat (TK)
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /4

Den Misch- und Rühraufsatz einsetzen, die Zwiebeln und Knoblauch nach unten schieben und 2 EL Rapsöl, sowie den Ingwer hinzufügen. Das ganze für 2 Min. bei 130 Grad im Programm Garen P1 anbraten.

2g Ingwer Pulver
2EL Rapsöl

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /4

Den Spinat, die Kokosmilch, die Brühe, das Wasser und die Nudeln hinzufügen, nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen und alles für insgesamt 20 Minuten bei 95 Grad im Programm Garen P3 kochen. Ab den letzten 8 Minuten das Cashewmus hinzufügen.