Rezept von Krups

Vegane Pistazien-Kakao-Torte

Name: Vegane Pistazien-Kakao-Torte
Total time: 320 min
Yield: 6
Ingredients: Für den Teig:; 250g Mandeln; 50g Haferflocken; 30g Kakaopulver; 15 entsteinte Datteln; 1EL Agavendicksaft; 1Prise Salz; Für die Garnierung:; 100g geschnittene Pistazien; 150ml Kokosnusscreme; 75g Ahornsirup; 0.5 Kokosnussjoghurt; 1EL Kokosnussöl; 0.5TL Vanilleextrakt; 1EL Zitronensaft; 1.5g Agar-Agar; 50ml Mandelmilch

-/5 -

Gesamtzeit 5 Std. 20 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
0 Min.
Abkühlen
5 Std.

Zutaten

6 Personen

Für den Teig:
250 g Mandeln
50 g Haferflocken
30 g Kakaopulver
15 entsteinte Datteln
1 EL Agavendicksaft
1 Prise Salz
Für die Garnierung:
100 g geschnittene Pistazien
150 ml Kokosnusscreme
75 g Ahornsirup
0.5 Kokosnussjoghurt
1 EL Kokosnussöl
0.5 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
1.5 g Agar-Agar
50 ml Mandelmilch

Zubereitung

Schritt 1 /8

Für den Teig: Alle Zutaten in die Mixerschüssel geben. Den Deckel schließen und das manuelle Programm bei mittlerer Geschwindigkeit starten, bis sich ein Teig bildet. Verwenden Sie einen Spatel.

Schritt 2 /8

Den Teig zu einer Kugel formen und ausrollen, bis er etwa 4 mm dick ist.

Schritt 3 /8

Eine 20 cm große quadratische Kuchenform auslegen und mindestens 2 Stunden lang kühl stellen.

Schritt 4 /8

Für die Garnierung: In der sauberen Mixerschüssel die Pistazien auf höchster Stufe pürieren, dann die Kokosnusscreme hinzufügen und erneut 1 Minute lang auf höchster Stufe pürieren.

Schritt 5 /8

Sobald die Masse glatt ist, die restlichen Zutaten mit Ausnahme des Agar-Agars und der Mandelmilch hinzufügen und 1 Minute und 30 Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit mixen.

Schritt 6 /8

Das Agar-Agar und die Mandelmilch mischen. In einem Kochtopf zum Kochen bringen und dann in den Rest der Mischung einrühren.

Schritt 7 /8

Die Mischung in den vorbereiteten Tortenboden gießen und mindestens 3 Stunden lang durchziehen lassen.

Schritt 8 /8

Mit Pistazien, Blütenblättern und Kokosnussraspeln dekorieren.