Barista-Brioche
- Personen4
- SchwierigkeitEinfach
- Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit
Zutaten
- 200 ml Kaffee
- 100 ml haltbare Sahne
- 3 Eigelb
- 50 g heller Rohrzucker
- 4 Scheiben Brioche
- 20 g Butter
- 4 Kugeln Kaffeeeis
ZUBEREITUNG
- Den Kaffee ausgießen.
- In einer Rührschüssel, den Kaffee mit der Sahne und dem Eigelb schlagen.
- Die Brioche-Scheibe rösten und in die Mischung tauchen.
- Eine Pfanne mit einem Stück Butter erhitzen und mit hellem Rohrzucker bestreuen. Sobald die Mischung zu karamellisieren beginnt, die Brioche-Scheiben darin braten. Beide Seiten müssen schön goldgelb sein.
- Die Scheiben einzeln auf einen Teller anrichten und je mit einer Kugel Kaffeeeis servieren.
