Granatapfel Smoothie Bowl

  • Personen2
  • SchwierigkeitSehr einfach

Zutaten

  • 1 Granatapfel
  • ½ Vanilleschote
  • 50 g Mango (gefrorene)
  • 1 Banane
  • 100 ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • ¼ Avocado
  • 2 EL gepuffter Amaranth
  • 1 EL Nussmischung
  • 1 EL Kakaonibs

ZUBEREITUNG

  • Granatapfel mit der Handfläche andrücken und vor und zurück rollen, sodass sich die Granatapfelkerne lösen. Anschließend Granatapfel halbieren und entkernen. Vanilleschote einschneiden und das Vanillemark auskratzen.
  • Vanillemark, ¾ der Granatapfelkerne, gefrorene Mango, Banane und Mandelmilch in einen Messbecher geben und alles mit einem Stabmixer cremig pürieren. Chiasamen zum Püree geben und ca. 15 Minuten ruhen lassen, sodass die Chiasamen quellen können.
  • Währenddessen Avocado in Scheiben schneiden. Smoothie-Mischung in eine Schüssel geben und mit Avocadoscheiben, gepufftem Amaranth, Nüssen, Kakaonibs und den restlichen Granatapfelkernen anrichten.