Apfel-Zimt-Frühstückskuchen

Schritt 1 /4

Ofen einschalten und vorheizen lassen auf 180°C Umluft. Eier mit dem Wasser schaumig schlagen. Während der Wartezeit können die Äpfel schon entkernt und in Schnitze geschnitten werden.

• 4 Eier Größe M
• 100ml Wasser
• 2 Süße Äpfel

Schritt 2 /4

Zimt, Skyr, Backpulver und optional den Vanillezucker (wer es süß mag :)) hinzufügen und unterrühren

• 1TL Zimtpulver
• 2EL Skyr
• 2TL Vanillezucker (optional)
• 1TL Backpulver

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 3 /4

Schlag- und Rühreinsatz raus nehmen, die Haferflocken hinzufügen und unterheben. Die Haferflocken ca. 2-3 Minuten quellen lassen. Währenddessen eine Auflaufform (Maße ca. 25 x 16 x 5 cm) mit Backpapier auslegen.

• 130g Haferflocken
• 1 Blatt Backpapier

Schritt 4 /4

Teig in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform einfüllen, die Apfelschnitze in den Teig stecken und den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20 - 30 Minuten backen.

• 2 Süße Äpfel