Rezept von Paddelschneckchen

Bärlauch-Rucola-Pesto

Name: Bärlauch-Rucola-Pesto
Total time: 17 min
Yield: 10
Ingredients: 100g Bärlauch; 100g Rucola; 150g Walnüsse; 30g Kürbiskerne; 20g Gojibeeren; 400ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; Chili

-/5 -

Gesamtzeit 17 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
2 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

10 Personen

100 g Bärlauch
100 g Rucola
150 g Walnüsse
30 g Kürbiskerne
20 g Gojibeeren
400 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chili

Zubereitung

Schritt 1 /2

Bärlauch und Rucola waschen

100g Bärlauch
100g Rucola

Schritt 2 /2

Blätter von Bärlauch und Rucola, Walnüsse, Kürbiskerne, Gojibeeren und Parmesan in Stücken in den Topf geben und mit Olivenöl übergießen. Salz, Pfeffer, Chili nach Belieben hinzugeben. 2 Minuten auf V12 mit dem Universalmesser durchpürieren. Fertig. Passt super als Marinade für Fleisch oder Gemüse vom Grill oder als klassische Pesto für Pastagerichte.