Basilikum-Mandel-Pesto

Schritt 1 /5

Mandeln und Parmesan 20 Sekunden bei Impuls zerkleinern

• 80g Mandeln
• 50g Parmesan

• Mini-Schüssel

Schritt 2 /5

Knoblauchzehen hinzufügen und nochmals 15 Sekunden bei Impuls zerkleinern

• 2 Knoblauchzehen

• Mini-Schüssel

Schritt 3 /5

Die Basilikumblätter, Salz, Pfeffer, Rapsöl und den Zitronensaft hinzufügen und auf Stufe 10 für 1 Minute und 30 Sekunden mixen

• 60g Basilikumblätter
• Salz
• Pfeffer
• 100ml Rapsöl
• 3TL Zitronensaft

• Mini-Schüssel

Schritt 4 /5

Alles mit dem Spatel nach unten schieben und das Olivenöl hinzufügen. Dann bei Impuls nochmal 20 Sekunden mixen. Ggf. nochmal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

• 40ml Olivenöl

• Mini-Schüssel

Schritt 5 /5

Falls das Pesto nicht gleich verbraucht wird das Pesto mit noch etwas Olivenöl bedecken, Gläser vorher heiß ausspülen und dann im Kühlschrank lagern

• Noch etwas Olivenöl zum bedecken des Pestos