Blaukraut
Rezept von Kora

Blaukraut

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  • Gesamtzeit 26 Min.
  • Zubereitung
    5 Min.
  • Backen
    21 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 500 g Blaukraut

  • 1 Zwiebel

  • 100 ml Rotwein

  • 1 EL brauner Zucker

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 EL Sojasauce

  • 1 Prise Pfeffer

  • 1 große Knoblauchzehe

  • 1 Lorbeerblatt

  • 1 TL Zitrone

  • 1 EL Pflanzenöl

  • 1 Apfel

  • 1 Kartoffel

  • 1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zwiebel hacken, Blaukraut fein schneiden,Knoblauch hacken, Apfel und Kartoffel fein reiben.

  • 500g Blaukraut
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Knoblauchzehe

Schritt 2 /6

Zwiebel mit Öl anbraten , ca 2 Minuten

  • 1 Zwiebel
  • 1EL Pflanzenöl
  • Anbraten

Schritt 3 /6

Zucker kurz mit braten und mit Wein ablöschen, ein wenig einkochen lassen ca 2-3 Minuten

  • 100ml Rotwein
  • 1EL brauner Zucker
  • Anbraten

Schritt 4 /6

Tomatenmark, Sojasauce und Pfeffer untermischen 2 Minuten. Blaukraut, Apfel, Kartoffel und Lorbeerblatt dazugeben

  • 500g Blaukraut
  • 1EL Tomatenmark
  • 1EL Sojasauce
  • 1Prise Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Apfel
  • 1 Kartoffel
  • Anbraten

Schritt 5 /6

Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten unter Druck garen

  • Garen unter Druck
  • 15 Min.

Schritt 6 /6

Nach Beendigung der Garzeit Zitronensaft zufügen und nach Belieben abschmecken und servieren.

  • 1TL Zitrone
  • 1Prise Salz