Blumenkohl mit heller Soße und Kartoffeln

Schritt 1 /9

Wasser und Brühe in den Topf geben - Kartoffeln in den Dampfgareinsatz geben und einstzen

• 750g Kartoffeln
• 700ml Wasser
• 2EL Gemüsebrühpulver

• Dampfgareinsatz

Schritt 2 /9

Blumenkohl im Dampfgaraufsatz verteilen und aufsetzen

• 800g Blumenkohl

• Dampfgaraufsatz

Schritt 3 /9

Nach dem Garen den Blumenkohl und die Kartoffeln heraus nehmen und warmstellen - die Garflüssigkeit aus dem Topf und der Auffangschale in einen Messbecher umfüllen und mit so viel Milch aufgießen bis 1 Liter Flüssigkeit zusammen kommt

Schritt 4 /9

Das Knet- und Mahlmesser einsetzen und die Butter schmelzen

• 50g Butter

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 5 /9

Das Mehl hinzufügen und anschwitzen

• 50g Mehl

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 6 /9

Den 1 Liter Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen

• Milch

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 7 /9

Danach mixen um Klümpchen zu verhindern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 8 /9

Anrichten

Schritt 9 /9

Mit Petersilie bestreuen

• etwas Petersilie