Brandteig

Schritt 1 /4

Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend Mehl zugeben und mit einem Holzlöffel kräftig rühren. Den Teig 2 Minuten lang bei schwacher Hitze antrocknen lassen und dann in die Edelstahlschüssel geben.

• 170ml Wasser
• 130g Butter
• 1Prise Salz
• 200g Mehl

Schritt 2 /4

Rührhaken anbringen und den Teig 5 Minuten auf Stufe 1 rühren. Die Eier nacheinander zugeben und dabei auf Stufe 3 weiter rühren. Die Zubereitung in einem Gefäß beiseitestellen.

Schritt 3 /4

Mit zwei Löffeln oder einem Spritzbeutel walnussgroße Bällchen formen und mit Zuckerperlen verzieren.

Schritt 4 /4

Backofen auf 180°C vorheizen und die Windbeutel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 25 Minuten backen.