Brokkoli-Creme
- Gesamtzeit 14 Min.
- 10 Min.
Zubereitung - 4 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
1.2 kg Kleine Brokkoliröschen
45 g Butter
750 ml Gemüsebrühe
3 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
450 ml Flüssige Sahne, 15 % Fett
225 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
Salz
3 TL Currypulver
Zubereitung
Schritt 1 /7
Zutaten vorbereiten.
Schritt 2 /7
Schalotten zerkleinern.
Schritt 3 /7
Die Hälfte der Butter in die Pfanne geben.
Schritt 4 /7
Schalotten und Karotten anbraten.
Schritt 5 /7
Brokkoli und Gemüsebrühe zugeben. Salz und Curry dazugeben.
Schritt 6 /7
Garzeit: 4 Minuten
Schritt 7 /7
Den Brokkoli mit der Sahne und der restlichen Butter mixen. Servieren!
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