Rezept von Krups

Brokkoli-Waldorf-Salat

Name: Brokkoli-Waldorf-Salat
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Knollensellerie, geschält und in feine Streifen geschnitten; 2 Große Äpfel, geschält und in feine Streifen geschnitten; 4EL Zitronensaft; 200g Brokkoli, in Rösschen geschnitten; 16 Rote Trauben, halbiert; 100g Walnusshälften, grob gehackt; 4EL Naturjoghurt; 4EL Crème fraîche; 1TL Zucker; 6 Romana-Salatblätter

-/5 -

Gesamtzeit 11 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
1 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

200 g Knollensellerie, geschält und in feine Streifen geschnitten
2 Große Äpfel, geschält und in feine Streifen geschnitten
4 EL Zitronensaft
200 g Brokkoli, in Rösschen geschnitten
16 Rote Trauben, halbiert
100 g Walnusshälften, grob gehackt
4 EL Naturjoghurt
4 EL Crème fraîche
1 TL Zucker
6 Romana-Salatblätter

Zubereitung

Schritt 1 /11

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /11

Knollensellerie schälen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3 /11

Apfel schälen und in feine Streifen schneiden. Zitronensaft darübergeben.

Schritt 4 /11

Brokkoli waschen und in Rösschen schneiden.

Schritt 5 /11

Trauben waschen und halbieren.

Schritt 6 /11

Walnusshälften grob hacken.

Schritt 7 /11

Für das Dressing: Joghurt und Crème fraîche mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8 /11

Walnüsse 1 Min trocken anrösten und bereitstellen.

Schritt 9 /11

Brokkoli im Garkorb und 150 ml Wasser in den Behälter geben.

Schritt 10 /11

Kochen: 2 Minuten

Schritt 11 /11

Zutaten mit Dressing auf Salat anrichten. Servieren.