Krups
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 Rezept von Krups

Buchweizen-Pilz-Risotto

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  • Gesamtzeit 24 Min.
  • Zubereitung
    20 Min.
  • Backen
    4 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 200 g Geschälter Buchweizen

  • 40 g Gerösteter Buchweizen "Kasha"

  • 200 g Pilze

  • 2 Stück Schalotte(n), geschält und fein gehackt

  • 500 ml Gemüsebrühe

  • 2 EL Mascarpone

  • 4 EL Geriebener Parmesan

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 /6

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2 /6

Pilze putzen. Schneiden Sie sie in Stücke. Gießen Sie das Öl in die Pfanne.

  • 200g Pilze

Schritt 3 /6

Die Pilze 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Schalotten hinzu. 2 Minuten kochen lassen.

  • 2Stück Schalotte(n), geschält und fein gehackt

Schritt 4 /6

Fügen Sie die zwei Arten von Buchweizen und die Brühe hinzu. Passen Sie gegebenenfalls die Gewürze an.

  • 200g Geschälter Buchweizen
  • 40g Gerösteter Buchweizen "Kasha"
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer

Schritt 5 /6

Garzeit: 4 min.

Schritt 6 /6

Mascarpone und Parmesan hinzufügen. Rühren.

  • 2EL Mascarpone
  • 4EL Geriebener Parmesan