Butternusskürbissuppe mit Orange

Schritt 1 /7

Die Zwiebel und die Schalotte schälen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften.

• 20g Schalotten
• 90g Zwiebeln

Schritt 2 /7

Geben Sie sie in den Mixtopf mit dem Ultrablade-Universalmesser. Verschließen Sie den Deckel mit der Kappe und drücken Sie „Start“.

• 20g Schalotten
• 90g Zwiebeln

Schritt 3 /7

Tauschen Sie das Messer gegen den Misch-/Rühraufsatz aus, kratzen Sie die Seiten ab und geben Sie das Öl hinzu. Verschließen Sie den Deckel ohne Kappe und drücken Sie „Start“.

• 3EL Neutrales Öl

Schritt 4 /7

Reinigen Sie den Butternusskürbis unter Wasser, um Schmutz zu entfernen, ohne die Schale zu beschädigen. Halbieren Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Würfeln Sie ihn.

• 1kg Butternusskürbis

Schritt 5 /7

. Ersetzen Sie den Misch-/Rühraufsatz durch das Ultrablade-Universalmesser. Fügen Sie den Butternusskürbis, die Brühe, den Orangensaft, das Chilipulver und das Salz hinzu. Drücken Sie „Start“.

• 1kg Butternusskürbis
• 750ml Gemüsebrühe
• 12EL Orangensaft
• 2Prise Chilipulver
• 2Prise Salz

Schritt 6 /7

Drücken Sie „Start“. Abschmecken und die Konsistenz bei Bedarf durch Zugabe von etwas Brühe anpassen.

Schritt 7 /7

Heiß servieren. Mit Sesamsamen und frisch gehacktem Koriander garnieren.

• 2Prise Sesamsamen
• 2Prise Frischer Koriander