Champignonrisotto mit Bergkäse und Mandeln
- Gesamtzeit 45 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 30 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
2 Weiße Zwiebeln
100 g Sellerie, geschält und grob gewürfelt
80 ml Olivenöl
40 g Mandeln, gerne geröstet
250 g Champignons, geputzt
4 Einige Blätter Zweige Thymian
1 EL getrocknete Steinpilze
300 g Risottoreis (Aborio)
100 ml Weißwein
900 ml Gemüse- oder Gefügelbrühe
60 g Bergkäse, fein gerieben
30 g Butter
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Thymianzweige für die Optik
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /4
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und den Sellerie in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.
2 Weiße Zwiebeln 100g Sellerie, geschält und grob gewürfelt
Ultrablade-Universalmesser
Schritt 2 /4
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Das Olivenöl, die Mandeln, die Champignons, den gezupften Thymian und die Steinpilze hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln, den Stopfen entfernen und auf "Start" drücken (Sie erhalten automatisch eine Nachricht auf Ihrem Smartphone/Tablet).
80ml Olivenöl 40g Mandeln, gerne geröstet 250g Champignons, geputzt 4Einige Blätter Zweige Thymian 1EL getrocknete Steinpilze 300g Risottoreis (Aborio) 100ml Weißwein
Misch-/Rühraufsatz
Schritt 3 /4
Die Brühe zugeben. Deckel schließen, verriegeln, den Stopfen entfernen und auf "Start" drücken.
900ml Gemüse- oder Gefügelbrühe
Misch-/Rühraufsatz
Schritt 4 /4
Vor dem servieren die Hälfte des Bergkäses und die Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem restlichen Bergkäse und Thymianzweigen dekorieren und servieren.
60g Bergkäse, fein gerieben 30g Butter Salz und Pfeffer zum Abschmecken