Coulis aus Erdbeeren, Rhabarber und Szechuanpfeffer

Schritt 1 /5

Den Rhabarber schälen und in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen. Umrühren und 15 Minuten lang einweichen lassen.

• 200g Rhabarber
• 80g Streuzucker

Schritt 2 /5

Die Erdbeeren waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. 

• 140g Erdbeeren
• 80g Zitrone

Schritt 3 /5

Den Zitronensaft in den Mixer geben, dann den Pfeffer, die Erdbeeren, den eingeweichten Rhabarber und den Zucker hinzufügen. 

• 1TL Szechuanpfeffer

Schritt 4 /5

Stellen Sie das angegebene Programm für die angegebene Zeit ein und starten Sie das Programm.

Schritt 5 /5

Nach Beendigung des Programms die Coulis in eine Schüssel geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.