Schritt 1 /5

Zwiebel und Liebstöckel getrennt voneinander klein hacken. Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2 /5

Öl erhitzen und Zwiebel darin kurz andünsten. Anschließend Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln dazu und für ca. 3 Minuten anbraten.

• 1 Zwiebel
• 3 Kohlrabi
• 4 Karotten
• 700g Kartoffeln, festkochend
• 1EL Öl zum anbraten

Schritt 3 /5

Gemüsebrühe dazugeben und unter Druck 8 Minuten garen.

• 700ml Gemüsebrühe

Schritt 4 /5

Frischkäse und klein gehackten Liebstöckel unterrühren.

• 175g Frischkäse mit Kräutern
• einige Blätter frischer Liebstöckel (Maggikraut)

Schritt 5 /5

2 Esslöffel Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser in einer Tasse glatt rühren. Anschließend zur Suppe geben und für ca. 1 Minute kochen. Der Gemüsetopf ist fertig wenn die Suppe andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und servieren.

• 2EL Speisestärke
• Salz, Pfeffer, Muskat