Rezept von AnjaGe

Currywurstsoße auf Vorrat

Name: Currywurstsoße auf Vorrat
Total time: 41 min
Yield: 8
Ingredients: 150g Gewürzgurken; 150g Zwiebeln; 60g Butter; 40g Zucker; 40g Currypulver; 1000g passierte Tomaten; 500g Tomatenketchup; 70g Tomatenmark; 2TL Salz; 1TL Gemüsebrühe; 20g Obstessig (z.b. Apfelessig); 2TL Optional Sambal Oelek (scharf)

-/5 -

Gesamtzeit 41 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
26 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

8 Personen

150 g Gewürzgurken
150 g Zwiebeln
60 g Butter
40 g Zucker
40 g Currypulver
1000 g passierte Tomaten
500 g Tomatenketchup
70 g Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Gemüsebrühe
20 g Obstessig (z.b. Apfelessig)
2 TL Optional Sambal Oelek (scharf)

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /7

Gewürzgurken abtropfen, halbieren und zerkleinern, danach die Gurken umfüllen.

150g Gewürzgurken

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /7

Zwiebeln schälen, halbieren und zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

150g Zwiebeln

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /7

Ultrablade-Universalmesser gegen den Misch- und Rühraufsatz tauschen. Butter und Zucker zugeben und dünsten.

60g Butter
40g Zucker

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /7

Curry zugeben und mitdünsten

40g Currypulver

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /7

Passierte Tomaten, Ketchup, Tomatenmark, Salz, Gemüsebrühe, Essig und zerkleinerte Gurken zugeben und aufkochen lassen. Wer gerne eine schärfe in der Currywurstsoße hat, kann 1 - 2 TL Sambal Oleke hinzugeben.

150g Gewürzgurken
1000g passierte Tomaten
500g Tomatenketchup
70g Tomatenmark
2TL Salz
1TL Gemüsebrühe
20g Obstessig (z.b. Apfelessig)
2TL Optional Sambal Oelek (scharf)

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /7

Währenddessen 4 saubere Flaschen (Gläser) a 0,5 l zum verschließen heiß ausspülen/auskochen und bereit stellen.

Schritt 7 /7

Currywurstsoße abschmecken und noch heiß in die Flaschen abfüllen und diese sofort verschließen. Die Ränder der Gläser müssen sauber sein vor dem verschließen. Nach Bedarf einfrieren.