Schritt 1 /3

Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Schinken würfeln, in der Butter braun anbraten (wir nutzen die Aufwärmzeit mit, beim Braten immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt)

• 1 rote Zwiebel mittelgroß
• 200g gekochter Schinken mit etwas Fettrand
• 2TL Butter

Schritt 2 /3

Spätzle und Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut vermengen (Zutaten sollten fast vollständig mit Brühe bedeckt sein)

• 500g Spätzle (getrocknet)
• 750ml Gemüsebrühe (instant)

Schritt 3 /3

Käse und Schnittlauch im Warmhaltemodus zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, unter Rühren den Käse schmelzen lassen. Auf Teller anrichten, dazu schmeckt ein frischer grüner Salat.

• 200g geriebener Käse (Mischung aus Emmentaler und Bergkäse)
• Salz, Pfeffer, frischer Schnittlauch