Rezept von Dr-Uwe55

Dinkelvollkorn Saatenbrot

Name: Dinkelvollkorn Saatenbrot
Total time: 159 min
Yield: 1
Ingredients: 600g Dinkelvolkornmehl; 300g Dinkelmehl (hell oder dunkel; 100g Saatenmischung; 1EL Salz; 1TL Zucker; 7g Trockenhefe; 750ml Wasser lauwarm

-/5 -

Gesamtzeit 2 Std. 39 Min.

Zubereitung
34 Min.
Backen
1 Std. 20 Min.
Abkühlen
45 Min.

Zutaten

1 Stück

600 g Dinkelvolkornmehl
300 g Dinkelmehl (hell oder dunkel
100 g Saatenmischung
1 EL Salz
1 TL Zucker
7 g Trockenhefe
750 ml Wasser lauwarm

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /3

Einsetzen Knet- Malmesser, Trockenhefe und das lauwarme Wasser in den Topf füllen und Starten

7g Trockenhefe
750ml Wasser lauwarm

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /3

Den Deckel entfernen und die restlichen Zutaten einfüllen. Die Reihenfolge spielt keine Rolle. Den Deckel schließen und starten.

600g Dinkelvolkornmehl
300g Dinkelmehl (hell oder dunkel
100g Saatenmischung
1EL Salz
1TL Zucker

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /3

Den Teig anschließend 30 Minuten bei 40° gehen lassen. Danach den Teig in eine 30cm eckige, gefettete Backform geben und im Backofen bei 180° Umluft 45 Minuten backen.

Knet-/Mahlmesser

Dinkelvollkorn Saatenbrot

Zutaten

Zubehör

Zubereitung

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