Erbsen-Schinken-Cupcakes

Schritt 1 /10

Die Minze auf einem Schneidebrett mit einem Messer fein hacken. Beiseite stellen.

• 10Blatt Minze

Schritt 2 /10

Eine halbe Scheibe Schinken in Streifen schneiden und die anderen eineinhalb Scheiben in kleine Würfel schneiden.

• 0.5Scheibe Gekochter Schinken
• 1.5Scheibe Gekochter Schinken

Schritt 3 /10

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 4 /10

Die geschälte Schalotte in den Mixtopf geben und das Ultrablade-Universalmesser daran befestigen. Verschließen Sie den Deckel mit dem Stopfen und drücken Sie auf "Start".

• 0.5 Schalotten

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /10

Ersetzen Sie das Ultrablade-Universalmesser durch das Knet-/Mahlmesser. Fügen Sie die Butter hinzu. Verschließen Sie den Deckel mit dem Stopfen und drücken Sie auf "Start".

• 25g Butter

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 6 /10

Frischkäse, Mehl, Eier, Backpulver, Erbsen, Milch, Schinkenwürfel und die Hälfte der gehackten Minze hinzugeben. Mit Pfeffer würzen. Den Deckel verschließen und auf "Start" drücken.

• 2Stück Eier
• 60g Mehl
• 1TL Backpulver
• 40g Frischkäse
• 1EL Fettarme Milch
• 60g Gefrorene Erbsen
• 1Prise Pfeffer

Schritt 7 /10

Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 8 /10

Erbsen, gehackte Minze und Mascarpone in den Mixtopf geben und das Ultrablade-Universalmesser aufsetzen. Verschließen Sie den Deckel mit dem Stopfen und drücken Sie auf "Start".

• 75g Mascarpone
• 140g Gefrorene Erbsen

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 9 /10

Diese Mischung durch ein feines Sieb geben und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 10 /10

Die Erbsen-Minze-Creme in einen Spritzbeutel füllen und damit die Cupcakes dekorieren. Die gerollten Schinkenscheiben über die Creme auf den Cupcakes verteilen und servieren.