Erdbeercreme mit Zitronenmelisse und karamellisierten Kürbiskernen

Schritt 1 /9

Das Wasser mit dem Agavendicksaft in einem kleinen Topf erhitzen. Wenn es zu köcheln beginnt, vom Herd nehmen und die Zitronenmelissenblätter hinzufügen.

• 2EL Agavendicksaft
• 100ml Wasser
• 10Blatt Zitronenmelisse

Schritt 2 /9

Etwa zehn Minuten lang ziehen lassen.

Schritt 3 /9

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden, wenn sie groß sind. Die Erdbeeren und den Frischkäse in die Rührschüssel geben.

• 300g Gariguette-Erdbeeren
• 2EL 0 % Frischkäse

Schritt 4 /9

Die Melissenblätter aus dem Kochtopf nehmen und den Sirup in den Mixer geben. 

Schritt 5 /9

Stellen Sie das angegebene Programm auf 1 min 30 s ein und starten Sie das Programm, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. In den Kühlschrank stellen.

Schritt 6 /9

Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Kürbiskerne hinzufügen und 5 Minuten lang kochen, dabei regelmäßig umrühren.

• 50g getrocknete Kürbiskerne
• 1TL Sonnenblumenöl

Schritt 7 /9

Mit Streuzucker bestreuen und bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten unter ständigem Rühren karamellisieren.

• 2 Streuzucker

Schritt 8 /9

Auf ein Blatt Backpapier legen.

Schritt 9 /9

Die Erdbeercreme mit karamellisierten Kürbiskernen bestreut servieren.