Rezept von Krups

Feldsalat mit Birne

Name: Feldsalat mit Birne
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60g Olivenöl; 50g dunkler Balsamico Essig; 45g Ahornsirup; 0.5TL Salz; 2Prise Pfeffer; 200g Feldsalat; 2Stück Birnen; 30ml Wasser; 30g brauner Zucker; 100g Walnüsse; 1EL Butter; 200g Weintrauben

4/5 -

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Gesamtzeit 20 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
10 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

60 g Olivenöl
50 g dunkler Balsamico Essig
45 g Ahornsirup
0.5 TL Salz
2 Prise Pfeffer
200 g Feldsalat
2 Stück Birnen
30 ml Wasser
30 g brauner Zucker
100 g Walnüsse
1 EL Butter
200 g Weintrauben

Zubehör

Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /3

Mich-/Rühraufsatz einsetzen. Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in den Behälter geben, diesen verschließen und "Starten".

50g dunkler Balsamico Essig
45g Ahornsirup
0.5TL Salz
2Prise Pfeffer

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /3

Feldsalat in eine Schüssel geben. Birne entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser und Zucker in eine Pfanne geben. Masse auf mittlerer Stufe erhitzen, bis die Masse zu köcheln beginnt. Walnüsse zugeben und mit einem Holzlöffel vermengen. Darauf achten, dass das Karamell nicht zu dunkel wird. Karamellisierte Nüsse auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen. Butter in der Pfanne zerlassen, Birnenscheiben zugeben und dünsten.

200g Feldsalat
2Stück Birnen
30ml Wasser
30g brauner Zucker
100g Walnüsse
1EL Butter
200g Weintrauben

Schritt 3 /3

Weintrauben waschen, halbieren und zum Feldsalat geben. Karamellisierte Walnüsse und Birnenscheiben zum Salat gebe. Dressing zugeben und alles vorsichtig miteinander vermengen.

200g Weintrauben