Schritt 1 /5

Zwiebel hacken, Fenchel in Streifen schneiden, Huhn in mundgerechte Stücke schneiden.

• 1 Zwiebel
• 160g Hühnerbrust
• 0.5 Fenchel (ca. 180 g)

Schritt 2 /5

1EL Butter in den Topf geben. Zwiebel, Fenchel und Huhn anbraten. Zum Schluss den Reis dazugeben und kurz mitbraten.

• 170g Risottoreis
• 1 Zwiebel
• 160g Hühnerbrust
• 0.5 Fenchel (ca. 180 g)
• 1.5EL Butter

Schritt 3 /5

Mit Zitronensaft ablöschen und die Brühe darüber gießen. Leicht salzen.

• 1EL Zitronensaft
• 400ml Gemüsebrühe

Schritt 4 /5

Garen unter Druck

• 170g Risottoreis
• 1 Zwiebel
• 160g Hühnerbrust
• 0.5 Fenchel (ca. 180 g)
• 1.5EL Butter
• 1EL Zitronensaft
• 400ml Gemüsebrühe

Schritt 5 /5

Nach dem Garvorgang die restliche Butter und Parmesan nach Belieben unterrühren. Mit Pfeffer nach Geschmack würzen.

• Parmesan
• Salz, Pfeffer