Frische Panna Cotta mit Eisenkraut

Schritt 1 /6

Die Gelatineblätter in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

• 2g Gelatine

Schritt 2 /6

Geben Sie die Doppelsahne, Mascarpone, Zucker, Eisenkraut und geriebene Vanille in die Prep&Cook, die mit dem Handmixer ausgestattet ist. Starten Sie das Dessertprogramm bei Geschwindigkeit 4 bei 95 ° C für 8 Minuten.

• 250g Doppelsahne
• 30g Mascarpone
• 40g Puderzucker
• 0.5Zehe Vanilleschote
• 3Blatt Frische Eisenkrautblätter

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 3 /6

Geben Sie die erweichte Gelatine hinzu und beginnen Sie 1 Minute lang mit Geschwindigkeit 5.

• 2g Gelatine

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

Warten Sie 10 Minuten, bis die Creme abgekühlt ist, und gießen Sie sie dann in Auflaufförmchen oder Dessertgläser (achten Sie darauf, die Eisenkrautblätter zu entfernen). Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 5 /6

In einer Salatschüssel die gehackten Erdbeeren, die Zitrone, den Zucker und einen Tropfen Wasser mischen. Die Eisenkrautblätter dazugeben und 1 Stunde ziehen lassen.

• 175g Erdbeeren, halbiert
• 25g Puderzucker
• 1Blatt Eisenkrautblatt, frisch
• 1 Zitrone(n)

Schritt 6 /6

Erdbeeren und Saft über die Panna Cotta gießen und servieren.