Rezept von Krups

Gefüllte Engelflügel

Name: Gefüllte Engelflügel
Total time: 80 min
Yield: 22
Ingredients: 380g Mehl; 120g Puderzucker; 20g Marzipan; 1Stück Ei; 1Stück Eigelb; 250g Butter; 200g Kirschfruchtaufstrich

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Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
10 Min.
Abkühlen
1 Std.

Zutaten

22 Stücke

380 g Mehl
120 g Puderzucker
20 g Marzipan
1 Stück Ei
1 Stück Eigelb
250 g Butter
200 g Kirschfruchtaufstrich

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /4

Das Knet-und Mahlmesser einsetzen. Butter in grobe Stücke teilen. Mehl, Puderzucker, Marzipan, Ei, Eigelb und Butterstücke in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und "Start" drücken.

380g Mehl
120g Puderzucker
20g Marzipan
1Stück Ei
1Stück Eigelb
250g Butter

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /4

Teig rausnehmen und zu einer Kugel zusammenführen. In Klarsichtfolie einschlagen und für 60 Minuten kaltstellen.

Schritt 3 /4

Ofen vorheizen auf 180° Umluft. Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dick ausrollen. Teigfläche mit Ausstechern z.B. Flügel ausstechen und auf das Backpapier legen. Für ca. 10 Minuten goldbraun backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4 /4

Jeweils die Hälfte der Plätzchen dünn mit Fruchtaufstrich bestreichen und mit einem Gegenstück belegen. Nach belieben mit Puderzucker bestäuben.