Rezept von Krups

Gemüse-Curry

Name: Gemüse-Curry
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 1EL Currypaste; 1EL Butterschmalz; 10g Frisch geriebener Ingwer; 60g Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 1.5EL Kokosmilch; 150g Shiitake-Pilze, gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten; 75g Grüne Bohnen, gewaschen und in Drittel geschnitten; 75g Babymais, halbiert (alternativ Dosenmais); 0.5EL Limettensaft; 0.5EL Sojasauce; 70ml *Gemüsebrühe

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Gesamtzeit 13 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
3 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

1 EL Currypaste
1 EL Butterschmalz
10 g Frisch geriebener Ingwer
60 g Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1.5 EL Kokosmilch
150 g Shiitake-Pilze, gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten
75 g Grüne Bohnen, gewaschen und in Drittel geschnitten
75 g Babymais, halbiert (alternativ Dosenmais)
0.5 EL Limettensaft
0.5 EL Sojasauce
70 ml *Gemüsebrühe

Zubereitung

Schritt 1 /4

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /4

Butter in die Pfanne geben.

1EL Butterschmalz

Schritt 3 /4

Ingwer und Currypaste dazugeben. 2 Min. garen. Übrige Zutaten zugeben. Vermischen. 3 Min. garen.

1EL Currypaste
10g Frisch geriebener Ingwer
60g Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1.5EL Kokosmilch
150g Shiitake-Pilze, gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten
75g Grüne Bohnen, gewaschen und in Drittel geschnitten
75g Babymais, halbiert (alternativ Dosenmais)
0.5EL Limettensaft
0.5EL Sojasauce
70ml *Gemüsebrühe

Schritt 4 /4

Mit Koriander garnieren. Mit Sojasprossen und Reis servieren.

Gemüse-Curry

Zutaten

Zubereitung

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