Geschäumter Zimt mit gerösteter Zwetschge
Krups
Rezept von Krups

Geschäumter Zimt mit gerösteter Zwetschge

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  • Gesamtzeit 30 Min.
  • Zubereitung
    16 Min.
  • Backen
    14 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Kompatible Geräte (2)

Zutaten

4 Personen

  • Für den geschäumten Zimt :

  • 4 Stück Eigelb

  • 60 g Zucker

  • Zimt

  • 2 EL Amaretto

  • 150 g Schmand

  • Für die Zwetschgen :

  • 250 g Zwetschgen

  • 1 Stück Zimtstange

  • 0.5 Stück Sternanis

  • 1 EL brauner Zucker

  • 1 Stück Orange

  • 2 EL Pflaumenwein

  • 150 ml Rotwein

  • 1 EL Speisestärke

  • Außerdem :

  • 2 Stück Spekulatiuskekse

  • Orangenzesten

  • 8 Stück Spalten aus einer Zwetschge

Zubehör

  • Misch-/Rühraufsatz
    Misch-/Rühraufsatz
  • Schlag-/Rühraufsatz
    Schlag-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /5

Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Eigelb und Zucker in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

  • Für den geschäumten Zimt :
  • 4Stück Eigelb
  • 60g Zucker
  • Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 2 /5

Amaretto hinzufügen, Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

  • 2EL Amaretto
  • 150g Schmand
  • Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 3 /5

Entweder direkt so warm zu den Zwetschgen servieren oder in einer Schüssel kalt stellen und kalt dazu reichen.

Schritt 4 /5

Für die Zwetschgen : Den Schüssel spülen, den Misch-/ Rühreinsatz einsetzen, Zwetschgen, Zimt, Sternanis, brauner Zucker, Orangensaft und Abrieb, Pflaumenwein und Rotwein in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

  • Für die Zwetschgen :
  • 250g Zwetschgen
  • 1Stück Zimtstange
  • 0.5Stück Sternanis
  • 1EL brauner Zucker
  • 1Stück Orange
  • 2EL Pflaumenwein
  • 150ml Rotwein
  • 1EL Speisestärke
  • Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /5

Die Zimtstange und den Sternanis aus den Zwetschgen fischen, die Zwetschgen zusammen mit dem geschäumten Zimt servieren und mit Zwetschgenspalten, gebröselten Spekulatius und Orangenzesten dekorieren.

  • Außerdem :
  • 2Stück Spekulatiuskekse
  • Orangenzesten
  • 8Stück Spalten aus einer Zwetschge