Gesunder Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch

Schritt 1 /5

Fleisch und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln Petersilie fein hacken

• 1 Lauchstange
• 5 mittelgroße Möhren
• 1 Bund Petersilie
• 1 Kohlrabi
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 0.5 Knollensellerie
• 600g Rindfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel

Schritt 2 /5

Zwiebel und Rindfleisch mit ein wenig Oel anbraten

• 600g Rindfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel

Schritt 3 /5

Restliche Zutaten, ausser die Petersilie hinzuzufügen.

• 250g Bohnen
• 200g Erbsen
• 1 Lauchstange
• 5 mittelgroße Möhren
• 1 Kohlrabi
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 0.5 Knollensellerie
• 2EL Gemüsebrühe
• 0.5EL Essig
• 1l Wasser
• Salz und Pfeffer

Schritt 4 /5

Gehackte Petersilie unterrühren

• 1 Bund Petersilie

Schritt 5 /5

Abschmecken und nach Belieben würzen

• Salz und Pfeffer