Gesunder Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch
Rezept von Nici

Gesunder Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch

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  • Gesamtzeit 45 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    30 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

5 Personen

  • 250 g Bohnen

  • 200 g Erbsen

  • 1 Lauchstange

  • 5 mittelgroße Möhren

  • 1 Bund Petersilie

  • 1 Kohlrabi

  • 4 mittelgroße Kartoffeln

  • 0.5 Knollensellerie

  • 600 g Rindfleisch

  • 2 EL Gemüsebrühe

  • 0.5 EL Essig

  • 1 l Wasser

  • 1 mittelgroße Zwiebel

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 /5

Fleisch und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln Petersilie fein hacken

  • 1 Lauchstange
  • 5 mittelgroße Möhren
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Kohlrabi
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 0.5 Knollensellerie
  • 600g Rindfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel

Schritt 2 /5

Zwiebel und Rindfleisch mit ein wenig Oel anbraten

  • 600g Rindfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Anbraten

Schritt 3 /5

Restliche Zutaten, ausser die Petersilie hinzuzufügen.

  • 250g Bohnen
  • 200g Erbsen
  • 1 Lauchstange
  • 5 mittelgroße Möhren
  • 1 Kohlrabi
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 0.5 Knollensellerie
  • 2EL Gemüsebrühe
  • 0.5EL Essig
  • 1l Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • Garen unter Druck
  • 30 Min.

Schritt 4 /5

Gehackte Petersilie unterrühren

  • 1 Bund Petersilie

Schritt 5 /5

Abschmecken und nach Belieben würzen

  • Salz und Pfeffer