Griessklösschensuppe

Schritt 1 /7

Milch mit Butter und Salz aufkochen Parallel Petersilie klein wiegen

• 1TL Salz
• 40g Butter
• 250ml Milch

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 2 /7

Griess einrieseln lassen bis sich die Masse vom Topfrand löst

• 100g Weizengriess

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 3 /7

Etwas abkühlen lassen, 2 Eier zugeben

• 2 Eier
• Petersilie

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 4 /7

Masse herausnehmen, ca 30 min ruhen lassen

Schritt 5 /7

1,2 l Gemüsebrühe aufkochen; oder Wasser, klare Brühe zugeben

• 1.2l Gemüsebrühe

Schritt 6 /7

Mit 2 Löffeln Klößchen abstechen und in der Brühe ca 10 Min ziehen lassen, nicht mehr kochen, damit sie nicht zerfallen. Suppe mit Muskat und Petersilie abschmecken.

• Muskat
• 1.2l Gemüsebrühe

Schritt 7 /7

Klößchen können auf Vorrat gemacht und eingefroren werden