Hokkaido-Kürbis, Kichererbsen Eintopf

Schritt 1 /5

Kürbis waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel fein würfeln. Öl in den Topf.

• 1EL Öl

Schritt 2 /5

Zwiebel und Kürbis in Öl anbraten.

• 1 Kleiner Bio Hokkaido-Kürbis
• 0.5 Rote Zwiebel

Schritt 3 /5

Mit Brühe ablöschen. Gewürze und Kichererbsen dazu.

• 300ml Gemüsebrühe (selbst angesetzt)
• 1TL Salz
• 0.25TL Pfeffer
• 1EL Orangen-Ingwer-Curry-Gewürzmischung
• 1 Kleine Dose Kichererbsen

Schritt 4 /5

Für 8 min. Garen unter Druck.

Schritt 5 /5

Grob mit einem Schneebesen oder Stampfer bis zur gewünschten Konsistenz/Struktur zerdrücken. Abschmecken und mit Kürbiskernöl und Körnern servieren. Guten Appetit!

• 1TL Kürbiskernöl
• 1TL Sonnenblumen-Kürbiskernmix