Schritt 1 /3

Gewaschene und geputzte Beeren mit dem Vanillezucker zerkleinern

• 1500g Johannisbeeren (auch ggf. gemischt mit anderen Beeren)
• 3EL Vanillepaste oder 3 Pckg. Vanillezucker

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /3

Beerenmasse mit dem Gelierzucker einkochen

• 500g Gelierzucker 3:1

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /3

In sterilisierte (mit kochendem Wasser ausgespülte oder besser in einem großen Topf ausgekochte) Gläser mit Schraubdeckel einfüllen. Sofort auf den Deckel stellen, damit ein Vakuum entsteht.